なすと厚揚げのそぼろ炒め

なすと厚揚げのそぼろ炒め
揚げたなすにそぼろあんが絡んで絶品!ごま油香るコクうまな味付けがごはんにぴったりなメインおかずです。

材料 (2人分)

肉そぼろ(ID:4629668
1/2量
なす
2本(160g)
厚揚げ
1枚(250g)
大さじ4
【A】
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2

1

このレシピでは、つくりおきした「肉そぼろ」⇒ID:4629668を使います。

2

厚揚げは、一口大にちぎる。

3

写真

直径25cmくらいの耐熱皿に水にぬらして軽く絞ったリードクッキングペーパーを敷き、<2>を包む。

4

電子レンジ(600W)で2分加熱する。

5

なすはピーラーでところどころ皮をむいて1個を6~8等分の乱切りにする。

6

フライパンに大さじ1のごま油を広げ、30秒ほど中火で温め、なすをのせる。残りのごま油を加え、厚揚げをのせる。

7

中火で3分動かさずに焼きつけ、その後2~3分中火で炒める。

8

写真

リードクッキングペーパーで油をふき取り、そぼろを加えて、さっと炒める。

9

混ぜ合わせた【A】を加えて、とろみが出るまで30秒ほど煮絡める。

10

器に盛り、あれば万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから 
http://reed.lion.co.jp/tips/

このレシピの生い立ち

ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
レシピID : 4619612 公開日 : 17/07/28 更新日 : 17/07/28

このレシピの作者

「リード クッキングペーパー」はいろんな料理ができちゃう優れもの。 野菜をくるんで、レンジでチンすればカンタン温野菜の完成! お手軽なうえ、ゆでるよりビタミンCが豊富に残るんです♪ リード クッキングペーパーは他にも使い方いろいろ。 「ちゃんと」を、かんたんに を試してくださいね。

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