鯛と蕪のサフランスープ

鯛と蕪のサフランスープ
蕪と里芋がとろけそう!!あっさり&ポカポカスープです☆
寒~い日にどうぞ(#^.^#)

材料 (2人分)

小1匹
中3個
里芋
5個
玉ねぎ
半個
人参
半個
適量
昆布
5cm
塩・胡椒
適量

1

鯛はさっと湯通しし、うろこを綺麗に除く。そして、骨付きのまま4切れくらいのぶつ切りにする。

2

蕪は1個を4つに切る。
里芋は皮を剥く。
人参は一口大に切る。
玉ねぎは大きめくし切りにする。

3

鍋に油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、2の野菜を入れてざっといため合わせる。

4

3に水を4カップほど入れ、鯛の頭、サフラン、ローリエを入れて野菜がトロトロになるまで煮込む。

5

4に残りの魚を入れ、魚に火が通ったら塩胡椒をして味を調え、火を止める。

コツ・ポイント

鯛に火を通し過ぎないことです。

このレシピの生い立ち

鯛を美味しくほかほかに温まる料理で食べたかった。
レシピID : 461968 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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