✿我が家の正月には欠かせない七福なます✿

✿我が家の正月には欠かせない七福なます✿
なますの嫌いな人でも、この七福なますは喜んで食べてくれます❀何人ものなます嫌いを克服させてきたレシピです(*´・ω-)b 特に男の人は普通のなますより、こっちの方が好きみたい(。・ω・)ノゴマ味が美味しいですよ♪

材料 (作りやすい分量)

大根
200g
人参
40g
小さじ1
油揚げ
1枚
白滝
1/2袋
干し椎茸
4枚
1/3カップ
●砂糖
大さじ1弱
●醤油
小さじ2
●塩
小さじ1/3
1片
柚子の皮(あれば)
1/3個分
銀杏(あれば)
お好み
○白ゴマ
大さじ3
○砂糖
大さじ1と1/2
○酢
大さじ2
○塩
小さじ2/3

1

写真

大根と人参は皮を剥いて約4cm長さの千切りにし、塩小さじ1をふって軽く混ぜ、約30分間そのまま置いてから水で洗って、水気をよく絞る。

2

干し椎茸は、砂糖少々を入れたぬるま湯につけて戻し、軸を除いて千切りにする。

3

油揚げは熱湯に通してから千切り、白滝も熱湯に通してから食べやすく包丁をいれる。

4

写真

鍋に●の材料をあわせ②と③を入れ、中火弱火煮含める
盆ざるなどに取ってよく冷ましておく

5

生姜は皮をスプーンでこそげて千切りにし水に放して水気をきる。柚子表皮だけをむき取り、千切りにする。

6

白ゴマを香ばしく煎り、すり鉢で油が出るまで充分にする。砂糖と酢を加えとろりとなるまですり混ぜる。そこに、①と④を加え混ぜる。器に盛ったら柚子の皮と銀杏をちらす。

コツ・ポイント

椎茸はお好みで量を調節してください。大きいと4枚だと多いかも…
生姜はなるべく細い千切りにしたほうが美味しいと思います♪お子様向けには生姜なしで❤
①の作業は大根人参を別々にするのをお勧めします☆

このレシピの生い立ち

毎年 母と作っているレシピです。我が家では普通のなますと七福なますと2種類作っています。゚+.ヽ(❀ฺ◕‿◕ฺ)ノ.+゚
レシピID : 461987 公開日 : 07/11/21 更新日 : 09/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

15/02/14

写真

このなますは子供もたくさん食べます。また作ります(=^ェ^=)

みいこのともだち

ありがとうございます(o^^o)

14/01/09

写真

すり鉢がなく市販のすりごまで代用。けどおいしかった!

たのpeko

ありがとうございます(*^^*)

13/07/12

写真

酸味苦手でも食べやすそぅ^^真夏にもサッパリ美味☆

xxみゆxx

夏にも作ってもらえて嬉しい*\(^o^)/*

13/01/10

写真

超好評であっという間になくなりました!お正月は毎年これにします♪

だーまだーま

綺麗*\(^o^)/*