サワークリーム入りタルタルソース

サワークリームで酸味とクリーミーさを
サワークリームの代わりに硬めの水切りヨーグルトでもOK

材料 (2~3人分)

マヨネーズ
大さじ3~5
大さじ1.5~2
玉ねぎ
半分くらい
ゆで卵
1個
砂糖
ふた摘みほど
塩・コショウ
適量

1

玉ねぎはみじん切りにして、ひとつまみの塩をかけて混ぜたらレンジで40秒チンする。
チンしたら水気をキッチンペーパーなどで絞る。

2

ゆで卵を細かくして1の玉ねぎとマヨネーズ、サワークリーム、パセリと混ぜる。

3

隠し味程度に砂糖を加え、塩コショウをして味を調える。
最後に味見をして調節してください。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり水気を絞ってください。味見をしてマヨネーズが足りなければお好みで丈量してください。メーカーごとでマヨネーズの味ってだいぶ違いますよね。あればレモン汁、パセリなども。食べる直前まで冷やしておくとよりクリーミーです。

このレシピの生い立ち

サワークリームが残ってたので。でもピクルスもなく玉ねぎだけいれました。思いついて何となく作ったのですが、思ってたよりおいしくできて家族に好評でした。カキフライやエビフライなどにかけたりサンドイッチに使っても◎
レシピID : 461998 公開日 : 07/11/18 更新日 : 16/01/13

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