とろける食感☆バナナのティラミス

とろける食感☆バナナのティラミス

Description

ラム酒を効かせて大人な味で♡
とろける食感のティラミスです(*′V′*)

材料

■ティラミス生地
マスカルポーネチーズ(クリームチーズ)
200g
3個分
無塩バター
20g
ココア
適量
バナナ
1本
■コーヒーシロップ
インスタントコーヒー
大さじ2
大さじ2
お湯
大さじ3
ラム酒
適量
カステラ、市販のスポンジ生地

作り方

  1. 1

    チーズ、無塩バターは常温に戻す。
    固い場合はレンジで30秒程加熱して様子を見る

  2. 2

    コーヒーシロップを作る。
    インスタントコーヒー、グラニュー糖をお湯で溶き、ラム酒を適量加える。

  3. 3

    コーヒーシロップをスポンジ生地に少しずつ染み込ませる。

  4. 4

    生クリームをハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。

  5. 5

    卵黄とグラニュー糖を少し白っぽくもったりするまで混ぜる。そこに無塩バターを加えさらに混ぜる。

  6. 6

    常温に戻したチーズを⑤に加えダマにならないようハンドミキサーでよく混ぜる。ダマになると食感が悪いので綺麗に混ぜる。

  7. 7

    生クリームを3回くらいに分けて⑥に入れ、サックリと空気を含ませるように混ぜる。

  8. 8

    バナナを一口大にカットする

  9. 9

    器にスポンジ生地を敷きつめティラミス生地を流し入れバナナを挟み、層になるようにする。

  10. 10

    1時間半~2時間程冷蔵庫で冷やす。
    お皿に盛り付けココアを適量振りかけて完成☆

コツ・ポイント

クリームチーズを混ぜる時はダマになると食感が悪くなります。良く混ぜて下さいね!
生クリームを加える時もサックリと♪
コーヒーシロップのラムを抜くとお子様でも食べれるかと思います☆

このレシピの生い立ち

簡単な材料で口溶けの良いティラミスが出来ないかと考えました♪
マスカルポーネはクリームチーズでも代用出来ます!
バナナとの相性抜群だったので挟んでみました(-´∀`-)
レシピID : 4620271 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

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