コーン&枝豆☆ふわふわメレンゲお焼き

コーン&枝豆☆ふわふわメレンゲお焼き
余った卵白を使って、おかずを一品!
お焼きと名付けましたが、さつま揚げの様な食感。
もちろん、揚げてないのでヘルシー!

材料 (8枚分)

①鶏挽肉
100g
①塩胡椒
少々
②玉葱
小1玉
②枝豆(冷凍でも可)
適宜
②とうもろこし(缶詰でも可)
適宜
③★鶏ガラスープの素
小さじ1~2
③★醤油
少々
③★ゴマ油
少々
④片栗粉
適宜
⑤卵白
2個分

1

鶏挽き肉に塩胡椒少々加え、捏ねる

2

1に②の具材(みじん切り玉葱、枝豆、とうもろこし)を入れ、更に捏ねる

3

2に、③★調味料④片栗粉を入れ、更に捏ねる
粘りが出るまで、しっかり捏ねる

4

3に、あらかじめ泡立てておいた⑤卵白(白い泡の状態)を加え、サックリ混ぜる

5

フライパンに油を熱し、4のタネをスプーンですくって焼く
両面焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す

コツ・ポイント

鶏挽き肉はしっかり捏ねる
卵白は、固めに泡立てておく(角が垂れる程度)
卵白を混ぜる時は、泡を潰さないようサックリ混ぜる

このレシピの生い立ち

余った卵白を無駄にしたくなくて!
レシピID : 4620322 公開日 : 17/08/03 更新日 : 17/08/03

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