簡単!彩りキヌアサラダ

簡単!彩りキヌアサラダ

Description

キヌアサラダを主食にしてダイエット!ひとりなら3食分くらいの作り置き。
ドレッシングは美酢(ミチョ)を使って簡単に♪

材料

キヌア(今回は3色キヌア)
1カップ(200cc)
1.5カップ(300cc)
にんじん
1/2本
豆苗
1/2パック
タマネギ
1/2個
プチトマト
15〜20個(1回に5.6個)
★果実酢(今回はミチョのザクロ)
大さじ2
★塩
適量
★胡椒
適量

作り方

1

鍋でキヌアを約15分炊く。蓋をしまずは強火、沸騰してきたら弱火に。水分が少なくなったら蓋を取って混ぜるといい感じに。

2

にんじんをスライサーで細切り、豆苗は5センチくらいにカットする。タマネギは薄切りにして5分くらい水にさらし水を切る。

3

ドレッシングを作る。★の材料。
オリーブオイル、果実酢をよく混ぜて、塩こしょうで味を整える。

4

キヌアが炊けたらよく混ぜて、粗熱を取る。

5

野菜とキヌアを混ぜてドレッシングを加える。

6

コンテナーなどに入れて、冷蔵庫で冷やす。

7

食べる量をボウルに盛って、半分にカットしたトマトを加えてできあがり!

コツ・ポイント

3.4回に分けて食べられる分量です。水分が出やすいプチトマトは、1回につき5.6個を食べる時に加えて混ぜます。

このレシピの生い立ち

キヌアで主食になるようなサラダを作りたかったので。
レシピID : 4620582 公開日 : 17/07/24 更新日 : 17/07/24

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