夏野菜とひき肉の彩り☆トマトカレー
Description
煮込み10分夏にうれしい時短カレー☆カラフルで食感がよい夏野菜とスパイシーなカレーが食欲をそそります!
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
オクラ
2本
パプリカ(赤)
1/4個
なす
1本
豚肉ミンチ
100g
サラダ油
大さじ1
大さじ2
ハーブソルト、あらびき黒こしょう
各少々
カレールー
2食分(45~50g)
しょうゆ
小さじ1/2
温かいごはん
茶碗2杯分
■
A
1/2片分
1/2片分
たまねぎ(みじん切り)
1/4個分
■
B
水
1カップ
顆粒コンソメスープの素
小さじ1/2
カットトマト缶
1/2缶
作り方
コツ・ポイント
時短のポイントは、すぐ火が通るミンチ肉を使うことと、野菜はさっと炒めるだけで煮ないこと。さっと煮た夏野菜は、食感がアクセントとなり、見た目がカラフルで食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
暑いときは、時短メニューがうれしい☆食欲が落ちる夏にお肉と野菜のバランスメニュー。香味野菜とひき肉で煮込み時間が少なくてもおいしいカレーが完成♪トマトのうまみがマイルドで子どもも食べやすい味です!
レシピID : 4620599
公開日 : 17/07/31
更新日 : 18/07/09
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