お家で簡単♡穴子の白焼き

お家で簡単♡穴子の白焼き

Description

栄養豊富で、うなぎに比べ低カロリーな穴子ですが
市販だとタレがかかってる...(TT)
ということでヘルシーに白焼きに♡

材料 (1人分)

穴子
1本(使用したのは77gでした)
お酒
大さじ1/2
小さじ1程度

作り方

1

写真

☆まずは下処理から☆

お塩を振って冷蔵庫に15分置く

2

表面に斜めに包丁を当て、
しっかりと
こそいで ヌメりを取ります。

3

尻尾の先と、よこのヒレの部分を取り除きます。
◎包丁の先を利用して、手前に引くとうまく切れます◎

4

写真

好きな大きさ(写真はおよそ半分)に
切ったら耐熱のフタ付きタッパーにいれ お酒をふり
600wで1分加熱します。

5

写真

ふっくらしたらクシャクシャにしたアルミホイルに並べ
オーブントースターで皮目を1分半〜焼きます。

6

写真

ふっくらこんがりです♪

7

写真

塩(分量外)をふりお好みでキュウリの細切りを添えたり海苔、山椒をかけて完成です(*´◒`*)

コツ・ポイント

❶の、お塩をふり15分置く! これは臭みを消すためで、とっても重要です。❷でのヌメり取りも仕上がりに違いが出てくるのでしっかりと。
簡単にしたくてトースターを使用しましたが、
竹串を3本ほど刺して魚焼きグリルでも、またフライパンでもOK◎

このレシピの生い立ち

無添加かつ白焼きの穴子を探しており、なかなか見つからないので自分で焼いちゃおうっ! ということで
簡単にできる方法を考えました。
レシピID : 4620649 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

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