れんこんとツナの落とし揚げ

れんこんとツナの落とし揚げ
れんこんのもっちり感とシャキシャキ感が同時に味わえます。簡単でおいしいです。

材料

れんこん
1節(300gくらい)
ツナ
1缶
枝豆
さや付きで一握りくらい
1個
小麦粉
大さじ1
大さじ1
少々
こしょう
少々
醤油
少々

1

れんこんの4分の3をすりおろし、軽く水気をきります。残りの4分の1は5mm角くらいのざく切りにします。

2

枝豆をさやから出し、①を含む全ての材料を混ぜます。

3

スプーンで1口大にすくって、揚げ油の中に落としていき、きつね色になるまで揚げます。

コツ・ポイント

そのままでもおいしいですが、からし醤油などをつけて食べてもおいしいです。ツナをえびのぶつ切りにかえると、また違う食感が楽しめますし、おもてなし料理にもなります。

このレシピの生い立ち

れんこん農家の人から教えてもらったレシピをヒントにしました。
レシピID : 462065 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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