食材3つで☆ふわふわメレンゲの親子丼

食材3つで☆ふわふわメレンゲの親子丼

Description

ふわ!しゅわっと溶ける新しい親子丼です♪材料3つで簡単に出来ますよ☆

材料

とり鶏もも肉
200g
深ネギ
1本
全卵
1個
卵白
2個分
お湯
200cc
★醤油
大さじ1
★鶏ガラスープの素
5g
大さじ1
大さじ1
小さじ1
好みで三つ葉、小ネギなど

作り方

1

鶏もも肉は一口大、長ネギは白い部分は斜め切り、葉は小口切りにカットします

2

鍋でお湯を沸騰させ★を入れる。鶏肉とネギも加え蓋をして中火で15分煮ます。

3

卵白を角が立つまで混ぜメレンゲを作ります。ジップロックやラップで包んで卵白を30分ほど冷凍すると泡立てやすくなります。

4

②のネギがしんなりしてきたら弱火にして全卵を回し入れます。蓋をして1分。

5

全卵がある程度とろみがついたら、メレンゲをそーっと上に置くようなイメージで入れる。蓋をして2分。

6

メレンゲが盛り上がってきたところで火を止める。ごはんの上に盛り付けて出来上がり☆お好みで三つ葉や刻みネギを添えて

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり泡立ててください。卵白が薄い膜ができるくらい凍っていると泡立ちが良いですよ(*′V′*)

このレシピの生い立ち

新しい親子丼が作りたくて、冷蔵庫にあるもので作ってみました♪
レシピID : 4620796 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

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