レーズン&コーヒーのほろほろクッキー

レーズン&コーヒーのほろほろクッキー
ころころ可愛いけど、ちょっぴり大人なクッキーです☆
コーヒーの香りにレーズンがとてもよく合いますよ~^^

材料 (20個分)

カリフォルニア・レーズン
大3
無縁バター
50g
砂糖
15g
少々
*インスタントコーヒー
小2
*湯
小1
薄力粉
80g
*粉砂糖
適宜
*シナモンパウダー
少々

1

*インスタントコーヒーは*湯で溶かしておく。バターを室温に戻し、泡だて器でよく混ぜる。砂糖→アーモンドパウダー→塩の順に加えて良く混ぜ、更にコーヒー液を加えて混ぜる。

2

薄力粉の1/3の量を加えてよく混ぜたら、ゴムベラに持ち替えて残りの薄力粉とレーズンを加え混ぜ、棒状にしてラップをし、冷蔵庫で30分冷やす。

3

生地を20等分し、丸めて170度のオーブンで20~25分焼く。粗熱が取れたら*の粉を合わせてまぶす。

コツ・ポイント

今回は温度調節のできるトースターで焼いてみました☆しっかり冷ましてからが美味しいです!(一日置いてもGOOD)

このレシピの生い立ち

カリフォルニアレーズンを使ったお菓子です☆コーヒーの味のクッキーにレーズンを合わせてみたいと思いました。これは美味しい~っ!
レシピID : 462094 公開日 : 07/11/19 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

13/04/06

写真

味の組み合わせが最高ですね とってもおいしくいただきました

megmyon1

大変遅くなりました!嬉しいです♡私も食べたい♡♡

11/02/14

写真

焼くとき失敗してボロボロになっちゃったからビンに入れて誤魔化し!

@レツ

わぁ・・でもきれいに見えます^^作って下さってありがとう♪

10/10/25

写真

大好きな組み合わせ❤おいしすぎて友達に配ってしまうほどでした^^

みどれんじゃぁ

とっても嬉しい!幸せです~^^

10/10/05

写真

コーヒー&シナモンにレーズンの酸味がよく合う♡美味しかったです♪

とねっこ

ありがとうございます☆とっても可愛いですね♪