舌平目のムニエル

舌平目のムニエル

Description

スーパーの魚屋さんで見つけた舌平目。簡単ムニエルに。

材料 (1人分)

舌平目
1尾
塩コショウ
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
大さじ1
バター
1欠片
(あれば)添え野菜
適量
レモン
一切れ

作り方

1

写真

水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2

写真

塩コショウを両面に振り、小麦粉を多めに降る。

3

写真

熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、舌平目の表面から焼く。
中火で約5分。

4

裏面も同じように焼き、出来上がり直前に添え野菜等を炒める。
器に盛って、レモンをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

火の強さは中火。強すぎると焦げた感じに。

このレシピの生い立ち

スーパーで見つけた舌平目。高級食材と思っていたけど・・・。これなら買える!ってことで購入。で、王道のムニエルを作ってみた。
レシピID : 4620969 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

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