えびシンジョ

えびシンジョ
おでんのネタに、冷凍のブラックタイガーでも充分美味しくできますよ。

材料

冷凍ブラックタイガー
10匹
すりおろして大さじ2
大さじ1
少々

1

冷凍エビはボールに入れて片栗粉(分量外)をまぶしてよく混ぜヨゴレを浮かせてから流水で洗い、殻を剥いておおまかに切る。

2

エビをフードプロセッサーに入れて、すりおろした山芋、片栗粉、塩を加えてペースト状に。

3

沸騰した湯にエビをスプーンですくって落とし、浮いてきたらできあがり。
おでんに入れて煮ます。

コツ・ポイント

銀杏やキクラゲを入れても。

このレシピの生い立ち

おでん用に上品な練り物がほしくて作ってみました。
レシピID : 462102 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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