カレーパウダーで作る簡単&本格カレー

カレーパウダーで作る簡単&本格カレー
使うスパイスはカレーパウダーのみ、玉ねぎはくし切りの蒸し焼きにして、手間を省きました。簡単なのに本格的な味のカレーです。

材料

鶏もも肉(大きめ1枚程度)
400g
玉ねぎ
1個
なたね油(サラダ油でも)
大さじ3
ひとかけ
ひとかけ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
300cc
スパイス

1

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鶏肉は一口大にカットし、塩、カレーパウダーとよく混ぜ合わせます。
30分ほどおいて味を馴染ませます。

2

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生姜、にんにくはみじん切り、または包丁の背で潰します。
玉ねぎはくし切りにしておきます。

3

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鍋に油を入れて熱し、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

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玉ねぎを加え、蓋をし、強めの中火で10分ほど蒸し焼きにします。

5

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たまに鍋をゆすったり、蓋をあけて軽く混ぜ合わせて下さい。水分をしっかり出して、濃いきつね色の蒸し焼きにします。

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1の鶏肉を加えて、強めの中火のまま、しっかりと炒め合わせます。

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鶏がらスープの素を溶いておいた水を加え、15分程煮込みます。

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砂糖小さじ1を加え、軽く煮詰めて完成です。

9

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使用したのは元東京カリ~番長シャンカール・ノグチさんの「インディアスパイス&マサラカンパニー」。

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18種のスパイスが配合され、辛味と旨味の配合が絶妙。これひとつで本格カレーが簡単に作れます。

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基本の「本格カレーペースト」
は、こちら。
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スパイスで作る 「本格キーマカレー」
は、こちら。
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「スパイシー唐揚げ」は、こちら!
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「スパイシーキャロットラぺ」は、こちら!
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「夏のスパイシーピクルス」は、こちら!
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常備菜レシピ
「カレーポテトサラダ」は、こちら
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コツ・ポイント

多めの油と、強めの火加減がポイントです。玉ねぎはしっかり蒸し焼きにして。
玉ねぎを炒め蒸しする時に、水分が少ないようなら少し水を足して下さい。

このレシピの生い立ち

ルーをカレーパウダーに変えるだけで、辛味の効いた本格カレーに仕上がります。

こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら!
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
レシピID : 4621072 公開日 : 17/07/20 更新日 : 18/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/07/02

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リピートです!味が安定して美味しいので嬉しいです。

kyoro

リピートありがとうございます!とても美味しそうです♪

18/03/19

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お店のカレーのように美味しく作れました。また作りたいと思います♪

kyoro

嬉しいコメントありがとうございます!是非またリピして下さい。

17/08/24

First tsukurepo mark
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夏野菜と一緒に頂きました。鶏ガラスープ入れると美味しいですね。

いかっち5

野菜たっぷりでとても美味しそ♪レポありがとうございます!