カレーパウダーで作る簡単&本格カレー
Description
使うスパイスはカレーパウダーのみ、玉ねぎはくし切りの蒸し焼きにして、手間を省きました。簡単なのに本格的な味のカレーです。
材料
400g
1個
なたね油(サラダ油でも)
大さじ3
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
300cc
■
スパイス
カレーパウダー
大さじ3
作り方
-
-
1
-
鶏肉は一口大にカットし、塩、カレーパウダーとよく混ぜ合わせます。
30分ほどおいて味を馴染ませます。
-
-
-
3
-
鍋に油を入れて熱し、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
-
-
-
4
-
玉ねぎを加え、蓋をし、強めの中火で10分ほど蒸し焼きにします。
-
-
-
5
-
たまに鍋をゆすったり、蓋をあけて軽く混ぜ合わせて下さい。水分をしっかり出して、濃いきつね色の蒸し焼きにします。
-
-
-
6
-
1の鶏肉を加えて、強めの中火のまま、しっかりと炒め合わせます。
-
-
-
7
-
鶏がらスープの素を溶いておいた水を加え、15分程煮込みます。
-
-
-
8
-
砂糖小さじ1を加え、軽く煮詰めて完成です。
-
-
-
9
-
使用したのは元東京カリ~番長シャンカール・ノグチさんの「インディアスパイス&マサラカンパニー」。
-
-
-
10
-
18種のスパイスが配合され、辛味と旨味の配合が絶妙。これひとつで本格カレーが簡単に作れます。
-
-
-
11
-
基本の「本格カレーペースト」
は、こちら。
ID:4573935
-
-
-
12
-
スパイスで作る 「本格キーマカレー」
は、こちら。
ID:4549693
-
-
-
13
-
「スパイシー唐揚げ」は、こちら!
ID:4621056
-
-
-
14
-
「スパイシーキャロットラぺ」は、こちら!
ID:4630110
-
-
-
15
-
「夏のスパイシーピクルス」は、こちら!
ID:4630183
-
-
-
16
-
常備菜レシピ
「カレーポテトサラダ」は、こちら
ID:4952594
-
コツ・ポイント
多めの油と、強めの火加減がポイントです。玉ねぎはしっかり蒸し焼きにして。
玉ねぎを炒め蒸しする時に、水分が少ないようなら少し水を足して下さい。
玉ねぎを炒め蒸しする時に、水分が少ないようなら少し水を足して下さい。
このレシピの生い立ち
ルーをカレーパウダーに変えるだけで、辛味の効いた本格カレーに仕上がります。
こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら!
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら!
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)