あっさりやさしいお味☆玉葱スープ

あっさりやさしいお味☆玉葱スープ
手間なしで簡単、お鍋に入れるだけ!寒い日に食べたいやさしい味のスープ。タマネギの甘味がたまりません。1人で丸ごと一個分のタマネギを食べれるのもこのスープならでは。

材料 (2人分)

たまねぎ(あれば新タマネギ)
2個
ベーコン
2枚
エリンギ
中1本
コーン缶(または冷凍コーン)
カップ1/4
コンソメスープの素
小さじ2
(好みで)パセリのみじん切り
適宜

1

材料を切る。
たまねぎは皮をむいて縦半分に切る。
エリンギは輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2

鍋にたっぷりの水を入れ、すべての材料を入れ蓋をして、約1時間弱めの中火で煮る。途中、沸騰したら少し火を弱める。

3

たまねぎが透明になって、竹串がすっとささるほど柔らかくなったらできあがり。塩こしょうで味を整え、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

とにかくタマネギがやわらかくなるまでじっくり煮ることがポイントです。
新タマネギだとbetter!
材料の量はお好みで自由に変えて下さい。
ベーコンの旨味とコーンの甘味がスープの味の決め手です。
エリンギの食感も楽しんで下さい。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらいました。
レシピID : 462123 公開日 : 07/11/18 更新日 : 10/03/02

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