鮭とば入りポテトサラダ

鮭とば入りポテトサラダ

Description

ビーフジャーキーの様な鮭とばを加えたポテトサラダ。

材料 (3〜4人分)

鮭とば
50gくらい
大さじ1
じゃがいも
550g
A砂糖
大さじ1
A塩
小さじ1
人参
100g
B砂糖
ひとつまみ
B塩
少々
りんご
小1個
C塩
適量
茹で玉子
3個
ベビーチーズ
2個
Dレモン果汁
20g
Dマヨネーズ
50g
D粗挽胡椒
少々

作り方

1

鮭とばは皮を除き、5〜6mm角に切る。酢に漬けておく。

2

人参は2〜3mm厚に切る。Bを入れたかぶるくらいの水で茹でる。柔らかくなったら、水気を切っておく。

3

りんごは櫛形に切ってから、3〜4mm厚に切る。塩Cを溶かしておいた水に浸しておく。

4

じゃがいもは皮をむき、砂糖Aを入れたひたひたくらいの水で茹でる。少し経ってから塩Aを加える。

5

じゃがいもが柔らかくなったら、水気を飛ばして粉吹き芋にする。ボールに移し、熱いうちに1を加えて混ぜる。

6

じゃがいもの粗熱が取れたら、水気を切った人参とりんご、8等分に切ったチーズ、Dを加える。

7

茹で玉子はボールの中でフォークを使って潰す。全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

ベビーチーズは「マスタード&チョリソー風味」を使いました。

このレシピの生い立ち

おつまみに、ちょっと大人のポテトサラダ。
レシピID : 4621326 公開日 : 17/07/13 更新日 : 17/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/07/16

写真

旦那がこれのために鮭とば買ってこよう、と言う程はまってました!

naike

レポ有難うございます。喜んでいただけて嬉しいです。

18/06/22

First tsukurepo mark
写真

とばを酢につける事で柔らかくし、塩加減もよく美味しくできました。

クック大好き1123

レポありがとうございます。とば美味しいですよね。