大根葉の炒めふりかけ

大根葉の炒めふりかけ
我が家で作っている大根。採りたての大根葉は、シャキっとして美味しそう!捨てるのはもったいないので、常備菜としてふりかけにします。ご飯にかけるだけじゃなく、そのまま食べてもいい薄味仕上げ。

材料 (4人分)

大根葉
1本分
油揚げのみじん切り
1/2枚
梅漬けのみじん切り
大さじ1
鰹節
1パック
白炒りゴマ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

1

大きめで深いフライパン(私はオールパン)に、ごま油を熱し、5ミリにザクザク切った大根葉を炒める。

2

しんなりしてきたら、残りの食材を入れて、さらに炒める。

3

調味料で味付けし、炒めて水分を飛ばす。

コツ・ポイント

入れる食材は何でもO.K!ジャコや干しえび、煮干粉なんかも合います。
油が多すぎると、常備菜といってもべチャッとしてくるので、炒めるのに必要なだけに抑えてください。

このレシピの生い立ち

新鮮な大根葉がもったいないので。だって、栄養タップリだし。
レシピID : 462135 公開日 : 07/11/18 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/10

写真

大根の葉でふりかけ!!美味しかったです ( ´ ▽ ` )ノ 

みっちマングローブ

色々入って、彩りよく美味しそう~!

07/12/16

First tsukurepo mark
写真

味付けがとっても優しくてほんと美味しい~(´∀`*)リピします♪

jamko

ぜひまた作って、色々なトッピングで楽しんでくださいね♪