シナモンロールパン
作り方
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1
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ボウルに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをいれ、人肌に温めた牛乳を卵を加えて混ぜ、よくこねる。
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2
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バターを加えよくこねる。
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3
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バター(分量外)をぬったボウルにいれ、ラップをして、30℃ぐらいで40分ほど発酵させる。2倍になったらOK。(1次発酵)
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4
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指を刺して穴が縮まなかったらOK。
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5
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ガス抜きをします。
丸めて、15分ほど休ませます(ベンチタイム)
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6
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麺棒で生地をのばし(30cm×30cm)、とかした生地塗り用バターを塗り、シナモンシュガーを振る。
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7
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9等分に切りわけ、10号のアルミケースにのせる。
ラップを被せ、暖かいところで、2次発酵。
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8
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つやだし卵を塗って、190℃のオーブンで18分焼く。
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9
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アイシングの材料を混ぜ、ビニール袋などに入れて先を切り、デコレーションする。
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コツ・ポイント
一気に混ぜることかな?
このレシピの生い立ち
退職する際に、職場の皆さんに配ろうと思って・・・。
このほかに、リンゴのコンポート、チョコチップなどアレンジも自由です。
このほかに、リンゴのコンポート、チョコチップなどアレンジも自由です。