一足早いハッピークリスマスシフォン2

一足早いハッピークリスマスシフォン2
ホワイトクリスマスをイメージしてシンプルに作ってみました。台はアールグレイの紅茶シフォンで少し大人っぽい感じです。

材料 (18cmシフォン型)

L3個
薄力粉
60g
紅茶液
40cc
サラダ油
30cc
アールグレイの紅茶の葉
TeaPac1P
パステルアラザン
適宜

1

オーブンは170度に予熱しておく。

2

50cc の熱湯にアールグレイの紅茶のパック1Pを入れてラップをかけ濃い紅茶液を作って冷ましておく。(40cc使う)

3

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれにグラニュー糖を半分ずつ入れる。

4

ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるい卵黄に加える。

5

④に紅茶液40cc とサラダ油を加え混ぜる。さらに紅茶の葉を入れゴムべらで混ぜる。

6

卵白を固く泡立てる。(7,8分)

7

⑤に⑥を少しずつ加え、切るように混ぜる。

8

型に⑦を流しいれ、空気を抜き170度のオーブン下段で約30分焼く。

9

焼きあがったら逆さにして冷ます。

10

完全に冷めたら型からはずし生クリームを泡立てて塗る。パステルアラザンを適宜に飾る。

コツ・ポイント

卵白はしっかり固く泡立てる。小麦粉と混ぜたら練らないようにへらで切るように混ぜる。

このレシピの生い立ち

ホワイトクリスマスをイメージして大人のクリスマスシフォンを考案中に浮かびました。
レシピID : 462157 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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