夏野菜大量消費絶品冷製ラタトゥイユ簡単

夏野菜大量消費絶品冷製ラタトゥイユ簡単

Description

採れたての夏野菜を沢山頂いたり冷蔵庫整理にオススメ。
完熟トマトがなければトマト缶で。

材料

ナス
2本くらい
キュウリ
大1本
玉ねぎ
1個
完熟トマト
4個
2回しくらい
塩コショー
適宜
刻みベーコン
1〜2枚

作り方

1

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野菜類を1〜2cm角にカットし、トマト以外の野菜とベーコンをオリーブオイルとニンニクチューブで炒める

2

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ザク切りトマトも加えて炒める。

3

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野菜から汁が出てきたらコンソメ塩コショーを加えて煮る。あればローリエ1枚カレー粉3振りするとさらに美味しくなります。

4

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くたくたになったら出来上がり。
写真は下茹で済みのえんどう豆を加えてます。夏には冷蔵庫で冷んやりラタトゥイユがオススメ

5

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ラタトゥイユのリメイク 簡単オープンオムレツ追加しました。
レシピID4670034

6

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最強の時短ならレンズ豆入り、完熟トマトの冷凍を使いました。

コツ・ポイント

キュウリかピーマンが入るとひと味出ますよ

このレシピの生い立ち

立派な採れたて野菜たちを沢山頂いて
レシピID : 4621571 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/08/02

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冷蔵庫の残り野菜が消費できました。美味しかったです!

highorn

お役に立ててよかったです〜^ ^

17/08/19

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鍋いっぱいに!何度もリピしてます(*^^*)

mayamilk

何度もリピして貰えるなんて嬉しいです〜♪

17/08/05

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完熟トマトを使いたくて、このレシピで・・・美味しかったです。

ようたん222

つくレポ有難うございます。お役に立てよかったです〜〜^ ^

17/08/02

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頂いた夏野菜をまさに大量消費彩りに枝豆加えて美味しく頂きました!

kawaramono

つくレポ有難うございます。枝豆もいいですね^ ^