基本の生地でクッペ

基本の生地でクッペ
外は、ちょっと柔らかめのクッペになりました。でも、カリッとした歯ごたえがフンワリでとっても美味しいよ~♪

材料 (2個)

☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
160cc
☆砂糖
小2
☆塩
小0.5

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。

3

写真

パン生地を伸ばし、楕円の形に成形するし、二次発酵で2倍になったら、
小麦粉を茶漉しで振り、クープをいれ油をたらし、霧吹きして200度で約15分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

オープンにいれ、2度霧吹きしました。

このレシピの生い立ち

美味しいクッペが食べたくて、また作ってみました。
レシピID : 462159 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/19

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