ゲソの炒めもの@ゴロwithキムチ

ゲソの炒めもの@ゴロwithキムチ
刺身にした残りのゲソ、エンペラ、ゴロ。
たまには目先を変えて韓国風味。
酒が進みます…私のレシピ、こればっかり(笑

材料

ゲソ
一杯分
ゴロ
一杯分
キムチ
ゲソと同量
ニラ
一把
醤油
小匙1くらい
キムチの素
小匙1くらい
小匙1(飲む分は別途)
塩、胡椒
少々
適宜

1

ゲソ、エンペラは食べよく切る。もちろん身を入れたってOKだ!
キムチ、ニラはざく切りに。

2

ゴロ(ワタ)は中味を出して調味料と合わせる。

3

フライパンにごま油を入れて熱し…キムチ→イカを入れて一呼吸したら2で合わせた調味料をザシュッ!と回しいれ、ニラも投下。一煮立ちしたらざっと混ぜたらいただきます。

コツ・ポイント

身も入れたらきっとおいしいと思います。
刺身用の新鮮なものを使ってあまり火を通しすぎないことがコツといえばコツ。

このレシピの生い立ち

スーパーに行きました。刺身用のイカが半額になってました。身は刺身に…ゲソとエンペラ、ワタ。いつもはホイル焼きや塩辛みたいに和えますが、微妙に残ってたキムチもあり…逢わせてみたら本人同士で意気投合したようです(笑
レシピID : 462183 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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