柿・梨・りんご、秋の果実のヨーグルト和え
Description
秋の果実をヨーグルトで和えました。マヨネーズで味に奥行きが出るのですが、和食との相性も良く“箸休め”にもぴったり。それぞれの食感の違いが楽しめるのも魅力です。ぜひ、和の器で!
材料
1/2個
1/2個
1/2個
大さじ3強
※はちみつ
大さじ2
※マヨネーズ
大さじ1
材料外・塩水またはレモン果汁
りんご・なしの色止め用として適宜
作り方
コツ・ポイント
☆材料・各1/2個でも、薄切りにすると思いのほか量が多く、また果汁でソースも増え、3~4人でも十分な量になります。☆柿は、やわらかく熟してしまったものを軽くつぶしてピューレっぽくして加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
会席料理の箸休めで登場したものを、再現&アレンジ! お店では柿をくりぬいた器という凝りようでしたが、そこまで手が回らず…^^; でも小ぶりな和食器でも雰囲気は楽しめます!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)