なすとししとうの味噌オイスター炒め♪

なすとししとうの味噌オイスター炒め♪

Description

定番のなす味噌炒めです♪オイスターソースとごまでコク出し、ベーコンで旨み出し♪テッパンで美味しいです♪

材料

なす
4本
ししとう
5,6本
しめじ
1/2株
ベーコンスライス
2枚
大さじ1~
大さじ1
【調味液】
・味噌
大さじ1~
大さじ1~
・酒
大さじ2~
大さじ2~
・白ごま
大さじ1~2
黒こしょう、万能ねぎ、白ごま(お好み)

作り方

1

写真

調味料を混ぜて置きます。白ごまは手で荒くひねってます。すりごまでも。

2

写真

ベーコンは好きな大きさに、しめじはバラして、しし唐はヘタごと使いました。

3

写真

ナスは大きめに切りました(デカすぎ)そのままフライパンへ。切って時間が空く場合は水にさらしておきます。

4

写真

油をナスにからめてから着火、炒めます。他の具材も加え合わせ炒めたら酒を振ってフタして蒸し焼きます。

5

写真

野菜がしなっとなったら調味液を加えからめ炒めて出来上がり。(にんにく忘れててここで追加しました)

6

写真

味見して塩を足しました。お好みでゴマ油を火を止める前にすこし回しかけても。バターでも♪

7

万能ねぎ、白ごまなどをのせて◎

コツ・ポイント

調味料は野菜の量をみて増減してください。少しゆるくても炒めてると飛ぶのでOKです♪はちみつは、砂糖とみりんでも。

このレシピの生い立ち

採れたてのうちの畑のナスとししとう♪今年もお世話になります、の一品目でした◎
レシピID : 4621971 公開日 : 17/07/15 更新日 : 17/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/08/25

写真

鶏肉をプラス!おいしかったです!

KSweetie

鶏でもバッチリ美味しいですね~♪感謝です~♫

17/08/23

写真

美味しく出来ました

クック17TXT8☆

つやっつやで美しいですね~~美味しそう!感謝です♪

17/08/13

写真

しめじを忘れてしまいましたが、甘辛くてとても美味しかったです!

うなづき

おっきく切ってくれたんですね~♪美味しそう!感謝!

17/07/21

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです!

花団子*

美味しく出来てよかった!感謝いっぱいです♪