♪金目鯛の地中海風♪スープ仕立て♪

♪金目鯛の地中海風♪スープ仕立て♪
豪華に見えるのに実は簡単な料理!スープにご飯入れてリゾットにしたら美味♪金目鯛、カサゴ、白身魚でどうぞ。

材料

金目鯛(白身魚)
小2匹
トマト
大1個
アサリ
1パック
キャベツの葉
2枚
半カップ
1かけ
ドライトマト
10個

1

金目鯛はうろこをとり内臓を出して 塩胡椒して暫く置く。トマト乱切り、キャベツはざく切り、アンチョビとにんにくは刻んでおく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し金目鯛を両面ソテーする。

3

2のフライパンにアサリをいれ、白ワイン半カップいれて 蓋をする。

4

アサリが開いたら、ドライトマト、生のトマトの乱切り 、キャベツのざく切り、水2カップ、マギーブイヨン、ニンニクのみじん切り、アンチョビをいれ煮込んでいく。 満遍なく煮汁を魚にかかるよう煮込んでいく。

5

仕上げ直前にオリーブオイルを適量入れて
出来上がり。

コツ・ポイント

強火で煮込むと、魚が崩れますので弱火から中火で。

このレシピの生い立ち

主人が金目鯛をたくさん釣ってきて、普通の煮付けや刺身にも飽きたので。
レシピID : 462213 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/05

First tsukurepo mark
写真

鯛で♫シンプルな作り方なのに絶品でした♡レシピ感謝です!

猫柳商店