焼きナスのすりおろしきゅうり和え

焼きナスのすりおろしきゅうり和え

Description

サッパリ味なので暑い日に最適。

材料 (2人分)

ナス
2~3本
キュウリ
2本
適量

作り方

1

ナスは焼いたあと皮をむきやすいように、ヘタの部分に切込みを入れる。

2

魚焼きグリルでナスを焼く。
強火で15分前後かと思います。グリルが両面焼きではない場合は途中で裏返してね。

3

焼きあがったナスはあら熱が取れるまで冷ましてから皮をむき、食べやすい大きさに切る。

4

キュウリをすりおろし、焼きナスと混ぜて、めんつゆで味付けする。

コツ・ポイント

すりおろしたキュウリは汁をきった方が味が薄まらないので美味しいと思います。
めんつゆだけでなく、ポン酢醤油でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の野菜室を占拠するキュウリとナスの消費のために考えました。
レシピID : 4622174 公開日 : 17/07/13 更新日 : 17/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」