裏ワザ❗安いうなぎが高級うなぎに変身！
ゆう1956
作り方
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1
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お湯を沸かしておく。
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2
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中国産のうなぎを使います。
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3
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フライパンに入るように半分に切り、たれのついたうなぎを水できれいに洗い流す。
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4
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洗ったらザルに入れてうなぎに熱湯をかける。
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5
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アルミホイルに油を薄く塗りうなぎを乗せてフライパンに入れ酒を回しかける。蓋をして弱～中火の間位の火加減で３分蒸し焼き。
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6
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身が崩れやすいので気をつけて取り出して下さい。
備え付けのたれをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
※熱湯をかける→身が引きしまり国産うなぎのような食感になる。
※酒をかける→コクと旨みが増す。
うなぎの厚みによって蒸し焼きする時間や火加減を調整して下さい。
クッキングシートを使う場合は油を塗らなくていいです。
※酒をかける→コクと旨みが増す。
うなぎの厚みによって蒸し焼きする時間や火加減を調整して下さい。
クッキングシートを使う場合は油を塗らなくていいです。
このレシピの生い立ち
テレビで観て試してみました。中国産は安いと言っても手が出ませんよね。最初は洗い流す事に抵抗がありましたが出来上がったら美味しくて感激！数回試してみましたが失敗なく美味しく出来ますよ(^^♪
ゆう1956
