あったか＊＊根菜たっぷりのだんご汁

ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を少しずつ足しながら練っていく。耳たぶぐらいの柔らかさになったらピンポン球ぐらいの大きさにまるめて濡れ布巾をかぶせ、３０分以上寝かせる。

ごぼうはささがきにして酢水へ。れんこん、にんじん、里芋、大根はいちょう切り、豚肉は一口大に切る。

鍋にだし汁を入れて野菜と豚肉を煮込む。
火が通ったらしょうゆ、酒、みりんで下味をつけて沸騰させる。