シャキシャキもやしのサンマーメン

シャキシャキもやしのサンマーメン
ふつうにもやしそばなんですが、何故か横浜近辺ではサンマーメンと呼びます。
お店のようにシャキシャキとしたもやしを沢山食べましょ^^

材料 (4人分)

豚挽き肉
250グラム
もやし
2袋
玉ねぎ
半分をスライス
人参
4分の1本を棒切り
白菜
中葉3枚
大匙2~3
50ccくらい
塩コショウ
適宜
アン用のお湯
600ccくらい
仕上げのごま油
小さじ1くらい
生ラーメン
4玉
付属のスープ
4袋
ネギの小口切り
1本分
水溶き片栗粉
適宜

1

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白菜は葉と茎に分けておきます。
先にお鍋でスープを作っておくと便利です。

2

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ひき肉を白くなるまでじっくり炒めます。
このときに先に塩コショウ少々を振って下味を付けます。

3

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次に人参をいれて、臭み消しのお酒を入れてアルコールを飛ばし、白菜の茎を入れて軽く炒めます。
その後に葉を入れて一混ぜします。

4

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お湯、ウェイパーを入れて煮立たせ、あくを引いたら味見してもう一度塩コショウで整えます。
そのあと、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ、ごま油を振ったらアンは出来上がり。
一度待機です。

5

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丼にネギを入れておきます。
4の行程までの間に麺用のお湯を沸騰させておきます。

6

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麺の茹で時間に合わせて別の鍋で玉ねぎともやしを本当にささっと炒めて、アンを絡ませます。
丼にスープをいれ、茹で上がった麺を入れて上にアンを乗せたら出来上がりw

コツ・ポイント

忙しい行程にはなりますが、麺が延びないようにできるだけ同時進行で作ってください^^;
それからもやしと玉ねぎは絶対にほんとにかるーく炒めてくださいね。
後からアンを加えるのでそれでちょうどよくなるように目指してくださいw

このレシピの生い立ち

久しぶりに作ろうかなぁと。
学生時代の思い出の味でもあります。
お好みで酢をかけても美味しいですよ^^
レシピID : 462252 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

09/09/24

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トロトロ野菜がとっても美味しすぎました☆子供も旦那も絶賛◎

☆太陽ママ愛☆

おお♪卵が豪華ですねw作って頂けて嬉しいです是非またw

09/09/02

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家で食べる時はいつもコレになっちゃう位大好きです✿

tadayoshi.yuka

わぁw今回はちょい辛ですか?w見た目もとても美味しそう^^

09/05/04

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あれから何度もリピ!撮る前に食べちゃうから撮れず仕舞いで(汗

tadayoshi.yuka

リピすごく嬉しいですwアンのとろみが麺にからみますよね^^

08/12/21

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主人のリクエストで初挑戦♪「サンマーの味だ!」と喜んでくれたよ♡

alohabell

作って頂いて嬉しいです^^寒いけど、コレで温まってくださいね