ミートソース

ミートソース
やっぱり手作りのソースのほうが美味しいよん♪ 

材料 (4人分)

合挽き肉
250g
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
にんじん
1/2本
大さじ2
300cc
ホールトマト缶
1缶
大さじ1
1枚
固形ビーフブイヨン
1個
塩・胡椒・砂糖
少々
バター
10g

1

挽肉に塩・胡椒をふっておく。

2

にんにく。たまねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りに。

3

鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたらたまねぎ、セロリ、にんじんを入れて中火でじっくり炒める。

4

全体に火がとおったら挽肉をいれてさらに炒め、挽肉に火がとおったら赤ワインを入れて中火で煮る。

5

ひと煮立ちしたところで ホールトマト缶(手でつぶしながら)、トマトペースト、ローリエ、ブイヨンを入れて煮込む。

6

仕上げに塩、胡椒、砂糖で味を調え 最後にバターを入れて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

合挽き肉が安いと つい買ってしまいますが いつもハンバーグじゃ 飽きてきたので久しぶりにパスタで!
レシピID : 462264 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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