牛肉と大根のじっくりトマト煮ポトフ

牛肉と大根のじっくりトマト煮ポトフ

Description

簡単でシンプルだけど美味しい野菜の栄養たっぷりのポトフ。大根もジャガイモと合ってなかなかいけます。

材料 (1~2)

牛肉(薄切り)
100g
大根
4枚(輪切り)
じゃがいも(中)
4枚(輪切り)
玉ねぎ
4枚(輪切り)
お好みで
トマト缶
半分くらい
バター
適量
塩コショウ
適量

作り方

1

写真

大根とジャガイモを下ゆでします。この沸騰したお湯を使うので全部は捨てずに。

2

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その間に耐熱鍋にバターを入れてくっつかないように満遍なく塗っておきます。この間に、オーブンを200度に温めておきます。

3

写真

鍋に茹でていた大根とジャガイモ、玉ねぎを入れて、(お好みでニンニクも入れて)

4

写真

牛肉も入れて、トマト缶を入れてお湯を注ぎ、

5

写真

塩をかけてオーブンに入れます。

6

写真

オーブン、180度で中火でじっくりコトコト。15分くらいで玉ねぎの様子を見つつ、玉ねぎがオッケーなら完成です。

7

写真

上から黒こしょうをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜は全て輪切り、0.5~0.8mmくらいで。
あらかじめ、オーブンを温めておき、さらに野菜を茹でたお湯を入れて時短してください。
鉄鍋だと野菜に熱が通りやすいので早いです。

このレシピの生い立ち

トマト関連の料理が食べたくなったので、大根もあったし入れて見ました。シンプルですが美味しいです。
レシピID : 4622676 公開日 : 17/07/13 更新日 : 17/07/13

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