自家製刻み白菜漬けを作ってみる・昆布版

白菜は良く水洗いし、水気を切り、天日干しを1日。

白菜は1cm巾に切っておく。

羅臼昆布は細切りにしておく。

ここに白菜を入れ、その上に岩塩･ドライガーリックのスライス･粗挽き唐辛子・実山椒・羅臼昆布を載せる。

これを5回程度繰り返す。

ビタミンCを加えておく。