【簡単】ナスと鶏もも肉のトマトクリーム煮

【簡単】ナスと鶏もも肉のトマトクリーム煮

Description

これからの暑い時期にぴったり♪
水無しで作れます!
さっぱりと食べられて、素材の味を生かしたレシピです!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
中1/2こ個
茄子
小さめ3本
トマト
1個
小さじ2杯
☆トマトケチャップ
大さじ4〜5杯
☆胡椒
適量
☆牛乳
100cc
乾燥パセリ
適量

作り方

1

鶏もも肉は一口大そぎ切り、玉ねぎは薄切り、茄子は皮を少し残して乱切り、トマトは約2㎝の角切りにする。

2

鍋にオリーブオイル、鶏もも肉を入れて焼き目をつける。

3

両面に色が付いたら玉ねぎ、コンソメを入れて、しんなりするまで炒める。

4

茄子、トマト、トマトケチャップの順に入れ、フタをして煮る。(全体を下から混ぜながら)

5

火が通ったら牛乳、胡椒を入れ、味を整える。

6

もう一度沸騰したら器に移し、感想パセリをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

茄子はヘタの方を薄めに切ると、火の通りが早いです!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余っていた物を使って作りました♪
レシピID : 4622698 公開日 : 17/07/13 更新日 : 17/07/13

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