圧力鍋ですぐ出来ちゃう!さんまの缶詰風

圧力鍋ですぐ出来ちゃう!さんまの缶詰風
お酢の効果でまるで缶詰のお魚みたいに骨が柔らか~い。とてもさっぱりいただけます。お水が入っていないので日持ちします。私は安い時期にまとめて作ります。

材料

さんま
5尾
 
昆布
10×20cm
梅干
1個
白ネギの青い部分
2本分
 
◎調味料
砂糖
大さじ3
しょう油
50cc
50cc
100cc
お酒
100cc

1

さんまの内臓を取り4等分にし、塩を振り10分程放置。
(表面の水気を取っておく)

2

写真

圧力鍋に昆布(乾燥したまま)を敷き、その上に調味料全てを入れ火にかける。

3

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フツフツしてきたところに、1のさんまと梅干を入れ、最後にネギの青い部分でフタをする。

4

おもりが揺れ始めたらおもりが揺れる程度の火加減で15分。その後圧力が抜けるまでそのまま放置。

5

写真

蓋を取って、お好みの加減まで煮詰める
この時お箸であまりかき混ぜないこと。煮崩れてしまいます。

コツ・ポイント

あまりお箸でかき混ぜると煮崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

親戚のおばさんから教えてもらったレシピです。
近所におすそ分けしたところ大・大・大好評!
みんなにレシピを教えてと言われたのでアップしてみました。
レシピID : 462270 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/11

First tsukurepo mark
写真

骨までやわらかくて、丸ごと食べられますね♪またリピします!

コモペット