そばの春色スパゲッティ風

そばの春色スパゲッティ風
そばをスパゲッティ風に仕上げました。春の野菜をたっぷり使いました。低カロリーで意外な美味しさですよ。

材料 (4人分)

そば
400g
少々
ホタテ
250g
レンコン
1/3節
たけのこ
1/2
菜の花
1束
1かけ
1/2~1
塩・コショウ
少々
昆布茶
小1
しょうゆ
大1
バター
大1
4個

1

レンコンは薄切りにし、酢水につける。たけのこは薄切りにする。

2

そばを塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。途中でざるに菜の花を入れて一緒に茹でる。

3

③が茹で上がったら水に入れ、ぬめりをとる。

4

卵を割りほぐし、フライパンに油を入れ、半熟にして、更にとる。もう一度油を加え、にんにく唐辛子を加え香りを移す。

5

④に①とホタテを加えて炒め、酒をふる。

6

⑤に④、菜の花、卵を加えて調味料で味を整える。茹で汁で水分調節して下さい。

コツ・ポイント

具は、お好みで色々アレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

あっさり食べるおそばが苦手な子供達の為に。
レシピID : 46228 公開日 : 02/03/20 更新日 : 02/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/12/30

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冬野菜で作りました☆とっても美味しかったです!ありがとう!

ピーナッツ子♪

豪華ですね〜。冬野菜も良いですね♡ありがとうございます^_^

15/03/27

First tsukurepo mark
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そば打ち体験の手打ち蕎麦。太いのでパスタに。

クックSXM10J☆

蕎麦打ち良いですね〜^^。食材もカラフル。つくレポ感謝です♡