牡蠣のホイル焼き 柚子味噌で

牡蠣のホイル焼き 柚子味噌で
牡蠣の美味しい季節に、一度は作ってみてください。上に掛けてある味噌は柚子の香りがして美味しいですよ。

材料 (3人分)

牡蠣
180g
生椎茸
4,5枚
1本
豆腐
3/4丁
掛ける味噌
●味噌
大さじ3
大さじ3
●砂糖
大さじ1/2
●柚子の絞り汁
大さじ1/2
●柚子の皮の摩り下ろし
少々
だし昆布
15cm位
アルミホイル
適宜

1

牡蠣は、優しく塩水で洗う。ざるに取っておく。葱は、斜め薄切り。豆腐は、6個に切る。椎茸は、薄切り。昆布は5cm荷に切り、ぬれ布巾で拭いておく。

2

ボールに、味噌の材料●を入れ混ぜておく。

3

写真

適当な長さに切ったホイルに、昆布を敷き、その上に牡蠣5,6粒、豆腐、椎茸葱の順に入れる。

4

写真

3に混ぜ合わせておいた味噌を掛ける。ホイルをきっちり締めて、グリルで7,8分焼く。ホイルを少し開けてみて、牡蠣に火が通っていればOK

コツ・ポイント

あまり焼きすぎると、折角の牡蠣がパサパサになってしまうので気を付ける。柚子の皮は、みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。
レシピID : 462303 公開日 : 07/11/19 更新日 : 09/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/02/12

写真

牡蠣から出るうま味スープも絶品ですね!昆布がニクい♡セロリ入りで

attang

つくれぽ有難う!とっても美味しそうです!セロリもいいですね♪

07/11/27

写真

豆苗・玉ねぎで☆簡単なのにすご~く美味しい♪気に入りました♡

ねくたむ

ねくたむさん、つくれぽ有難う!豆苗・玉葱も美味しそうですね。

07/11/20

First tsukurepo mark
写真

柚子がなかったので最後にバターを入れました!簡単で美味しかった!

annsroom

つくれぽ有難う!バターですか?美味しそう。今度試してみます。

ねくたむ 2007年11月27日 22:55
キティイママさん こんばんは(^-^)/
牡蠣のホイル焼き、とっても美味しかったです♪
ホイル焼きで牡蠣をはじめて食べたのですが、
家族にも好評で、大満足の夕飯でした(*´∀`)
これから牡蠣のシーズン、たびたびお世話になりそうです♪
牡蠣に2回あたった私ですが・゚・(*ノД`*)・゚・
この美味しさの誘惑には負けちゃいます~☆
キティイママ 2007年11月28日 09:12
ねくたむさん、初めまして。
ホイル焼きを作ってくださり有難う。ご家族の方にも喜んでいただけたなんて嬉しいです。牡蠣はいろいろな食べ方がありますが、主人が大好物です。これからもよろしく!