にんにく風味の蒸し海老・春雨添え

にんにく風味の蒸し海老・春雨添え
家の定番パーティ料理!春雨が海老の風味を吸い込んで、なんとも言えない新鮮な食感と香り、とっても美味しいです!

材料

海老(中)
1パック
春雨(緑豆春雨)
80gお湯で戻しておく
醤油
大さじ2
1かけみじん切り
少々
小さじ2
砂糖
小さじ1
ネギ
適量
ごま油、サラダ油
大さじ1ずつ

1

1.戻した春雨をお皿の底に置く、その上に下拵えをしておいた海老を乗せる。

2

2.フライパンに油を引いて、にんにくのみじん切りを入れて、にんにくの香りが出たら一旦火を止める。

3

3.調味料(塩、料理酒、砂糖、醤油、オイスターソース)をフライパンに入れ、よく混ぜてから、1に均等にかけ、8-10分間蒸す。

4

4.葱を細長い糸状に切って蒸し上がった海老に散らす。

5

5.フライパンにごま油とサラダ油をひき、熱くなったら4にかける。

コツ・ポイント

海老を事前に料理酒大さじ1と醤油小さじ1で20分ぐらい下味をつけたほうがより一層美味しい。

このレシピの生い立ち

友達の中で大好評をうけた一品^^ とくに春雨が美味しい!!!
レシピID : 462306 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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