簡単 ひじきとキュウリの和風サラダ

簡単 ひじきとキュウリの和風サラダ

Description

産後の鉄分不足の対策に。
ひじきがあまり好きでない子供たちも食べてくれます♪

材料 (4人分 × 2回分)

ひじき(乾燥)
20g
キュウリ
4本
大さじ1
大さじ1
ハム(細切り)※いろどりに。
お好みで少々

作り方

1

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ひじきは水に30分ほど浸し戻す。

2

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お鍋に湯を沸かし、①のひじきを湯がき、ざるにあげる。

3

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キュウリはスライサーでスライス。塩を少々振り、3分ほど置いたら、水気を絞る。

4

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★ドレッシングの材料を混ぜておく。

5

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食べる直前に②、③、④のそれぞれ半量をボールに入れ、和える

6

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お皿に盛り付け、お好みで細切りしたハムをトッピングすればできあがり♪
無しでも美味しいです♪

7

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残り半量は翌日に。缶詰コーン、すりごま、しらすなど1つ足せば翌日も飽きずに食べられます。
こちらはすりごまをプラス。

8

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こちらはコーンをプラス。

コツ・ポイント

手間を省くために私はいつも2日分用意してます。

このレシピの生い立ち

スーパーに買い物に行けず、サラダになる野菜はキュウリのみ。常備してある乾物ひじきを足してサラダにしてみました。
レシピID : 4623245 公開日 : 17/07/14 更新日 : 20/10/09

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