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白きくらげ乾物で30gって、この位。
水で30分ほど戻し、
固い根の部分を切り取り、ほぐします。ハト麦、クコも水で戻しておきます。
手羽中は皮目に軽く塩胡椒して、皮目を素焼き。
玉ねぎ千切りも炒め、
水を加えたら、スープの素で10分煮て、白きくらげ、クコで更に5分煮たら出来上がり♪仕上げにアマニ油ひとたらし。
浮き身にカイワレを使いました。