博多きゅうり・なす・トマトのテリーヌ

博多きゅうり・なす・トマトのテリーヌ

Description

野菜沢山・色鮮やかなテリーヌ

材料 (4人分)

博多きゅうり
1/2 本
博多のトマト
1と1/2個
博多なす
1/2 本
ブロッコリー
1個
にんじん
1/2本
コーン
50g
はんぺん
1/2枚
いんげん
1本
1個
200cc
小さじ2

作り方

1

トマト1個、はんぺん、卵をミキサーでかき混ぜる。

2

①でできたムースを型の1/4ぐらいのところまで流し入れる。

3

②を沸騰した湯に入れて、様子を見ながら、固まるまで湯せんにかける。

4

湯せんにかけている間に野菜を茹でたり、切ったりしておく。

5

固まったら③の上に④の野菜をのせる。

6

水、コンソメをとかす、とけなかったら電子レンジで30秒ずつ加熱する。

7

①がとけたらゼラチンを混ぜる。

8

⑤に⑦を流し入れる。

9

冷蔵庫で⑧を冷やす。固まったら型から出して完成。

コツ・ポイント

にんじんを型で切り抜いたり、きゅうりやなすをピーラーでうすくして花のようにして飾ると料理がかわいくなりますよ!

このレシピの生い立ち

「第6回青春レシピコンテスト/オリジナルレシピ部門/高校生の部」でJA特別賞に輝いた「古川葉菜さん」の博多野菜を使用したオリジナルレシピです!
レシピID : 4623585 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

このレシピの作者

本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。
福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/socialmedia-f02.html
運用ポリシー⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/uploaded/attachment/50111.pdf

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」