小松菜パウンドケーキ

小松菜パウンドケーキ

Description

苦い小松菜がバナナと合わさってあまく!
もちっとして食べごたえバツグン!

材料 (パウンドケーキ型1台分)

小松菜
2/3束
バナナ
1本
プレーンヨーグルト
80g
1個

作り方

1

オーブンを180℃で予熱しておく。

2

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小松菜をよく洗い、色がきれいになるまで茹でる。

3

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茹で上がったら冷水でしめ、水気をよく切ってざく切りにする。

4

ミキサーを用意。
ヨーグルト、先ほどの小松菜を入れ、なめらかになるまでミックスする。

5

ミキサーの中に、バナナ、卵、ハチミツを入れて、なめらかになるよう更にミックスする。

6

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5をボールに移し替える。
ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜる

7

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6をパウンドケーキ型に流し込む。

8

※パウンドケーキ型には、クッキングシートをひいておく。
クッキングシートがない場合は、サラダ油やバターを塗っておく。

9

予熱しておいたオーブンに入れ、様子を見ながら35分程度焼く。

10

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竹串をさして、なにも付いてこなければオーブンから出す。
(バナナを使っているので、しっとりはしています。)

11

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粗熱を取ってから、切り分けることをオススメします!

コツ・ポイント

ミキサーでしっかりなめらかにすることがコツです!
とても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください!

このレシピの生い立ち

家庭科の宿題で、
「野菜嫌いの子どもがパクパク食べる、野菜をつかったお菓子」
というテーマが!
苦くて食べずらい小松菜をつかって作ってみました。
レシピID : 4623851 公開日 : 17/07/15 更新日 : 19/09/23

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