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キャベツは手で一口大にちぎって熱湯でさっと湯通しします。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し牛肉を炒めます。
牛肉の色が変わったら塩、こしょうをふり、酢とマスタードを加えます。肉が熱いうちにキャベツと混ぜ合わせます。