冷やさない!なすとピーマンの揚げ浸し

冷やさない!なすとピーマンの揚げ浸し

Description

温かいまま食べる、なすとピーマンの揚げ浸しです。

材料

なす
4、5本
ピーマン
4、5個
*水
200cc
*みりん
大さじ2と1/2
*醤油
大さじ4~5
*さとう
大さじ1
*ほんだし
小さじ1と1/2
適量
ネギ
適量

作り方

1

写真

なすとピーマンを切ります

切り方はお好みです。

今回は縦半分、横半分で紹介します。

2

フライパンに油を入れ、180°に熱します。

3

写真

熱した油になすとピーマンを入れ、少し柔らかくなるまであげます。

4

キッチンペーパーなどをしいたボウルなどに、なすとピーマンを取りあげます。

揚げ油はもう使いません

5

ネギをみじん切りにします。

6

ボウルに、*の調味料を入れ、よく混ぜておいてください。

7

フライパンに、*の調味料とネギ、さらに、揚げたなすとピーマンをいれ、ふたをして弱火中火で火にかけて下さい。

8

写真

写真は、なすを入れすぎました。

具材はつゆに浸っていたほうがいいです。

9

煮たってきたら、そのまま5分程度煮てください。

10

器にもって完成です。

コツ・ポイント

醤油の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

母が作っていたのを思い出して、作ってみました。
レシピID : 4623905 公開日 : 17/07/14 更新日 : 17/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/07/16

First tsukurepo mark
写真

冷たくしてもウマウマでした♪常備野菜にもイイですね!

equal2015

つくれぽありがとうございます! 喜んでいただけてなによりです