抹茶ホワイトチョコサンドクッキー

抹茶ホワイトチョコサンドクッキー
サクサクの抹茶クッキーに相性抜群のホワイトチョコレートの組み合わせで♪冷蔵庫で冷やすと薄く固まったチョコレートがパリっ!

材料 (約5人分)

抹茶ホワイトチョコサンドクッキー 10個分
 
【抹茶クッキー】
無塩バター
75g
粉糖
50g
全卵
25g
薄力粉
115g
抹茶
10g
ホワイトチョコレート
50g

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【作り方】

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるっておく。

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無塩バターを常温で戻しポマード状になったら、木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。

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全卵を2に少しずつ加え混ぜあわせる。
さらにふるっておいたアーモンドプードルを加え混ぜ合わせる。

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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を加え混ぜ合わせ8割混ざったら生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

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ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる

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めん棒で伸ばし、桜ローラーを生地の上で転がして模様をつける。

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丸型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

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170度のオーブンで12~15分焼き、完全に冷ます。

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ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、クッキーにサンドする。

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レシピで使用した商品

桜クッキーローラー

商品番号 mj0293

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コツ・ポイント

サクサクの抹茶クッキーに相性抜群のホワイトチョコレートを組み合わせました。
チョコをガナッシュに仕上げるのではなく、あえて溶かしただけで塗ることで、冷蔵庫で冷やすと薄く固まったチョコレートがパリっとした食感を生み出します。

このレシピの生い立ち

桜のローラーに合う和テイストのお菓子を作りたくて。
レシピID : 4624513 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

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