大根とあみの煮付け

大根とあみの煮付け
あみ海老のだしを大根がしっかり吸って、美味しいですよ。

材料 (4~5人分)

大根
約500g(小2本)
あみ
200g     
人参
適量
こんにゃく
100g程度
●酒
200ml
大さじ2
●砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ2

1

大根は3cmくらいの厚さに切り、米のとぎ汁で下茹で
こんにゃくも適当な大きさに切り、下茹で
人参は適当な大きさに切っておく。

2

鍋に●の調味料を入れ、沸騰させる。
しばらく沸騰させて酒を煮切ったら、あみを加える。

3

しょうゆを加えてから、大根・こんにゃく・人参を入れる。

4

お好みで煮込んで、出来上がり☆

コツ・ポイント

大根を下茹でしておくと、味がよくしみます。

このレシピの生い立ち

生あみをたくさん頂いたので、いつもと違う食べ方をしてみたいと思いチャレンジ。
生のあみは佃煮にするのが定番でしたが、祖母が「大根と煮たら美味しい」と言っていたので作ってみました。
レシピID : 462483 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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