【圧力鍋で簡単】鶏むね肉丸ごと野菜スープ

【圧力鍋で簡単】鶏むね肉丸ごと野菜スープ
鶏肉を丸ごと圧力鍋で煮込んで、スプーンでほぐせるくらいです。

材料 (4食分)

鶏むね肉
2枚
長ネギ
2本
2㎝四方かた片
人参
2本
キャベツ
1/4
100cc
大さじ2
大さじ3
500cc

1

写真

鶏肉の筋切りをして、フォークで何箇所か刺します。

2

薄皮向いた生姜を千切り、ニンニクはスライスします。人参は一口大に。長ネギは3㎝幅に切ります。キャベツはザックリ乱切りに。

3

写真

圧力鍋にキャベツ、人参、鶏肉の順番に入れ、生姜ニンニクを散らし、その上にネギと敷き詰めていきます。

4

酒、味醂、塩、水を入れたら蓋をして高圧で中火の強目。圧がかかり始めたら弱火で30分。

5

写真

圧が下がり蓋が開くようになりましたら、味の調整をして完成です。

6

写真

粗挽きコショウ又は、ごま油数滴垂らしたりをお好みで。

コツ・ポイント

このスープを元に他の料理に変化させられると思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で余った野菜と、お安くなる鶏肉を全部ブッ込んで見ました。サムゲタンみたいに米が入ってませんが、そんなイメージで作って見ました。食ったことないから違うんだろうけどね。嫌が応にも栄養価は高いと思います。
レシピID : 4624928 公開日 : 17/07/16 更新日 : 17/07/18

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