レバーペースト

レバーペースト
ガーリックトーストに合う レバーペーストです。

材料 (4人分)

豚レバー
150g
玉ねぎ
1/4個
人参
中半分
1かけ
オリ-ブオイル
大2
塩胡椒
適量
大3
ナツメグ バジル
適宜
牛乳
100cc

1

豚レバーを薄めに切って 水で血抜きをする。(30分) 水を切って牛乳を加え 臭みを取る(20分) 

2

オリーブオイルでにんにく 玉ねぎ 人参の微塵切りを炒める。 水気を切ったレバーを加え炒める。

3

赤ワイン 水大2 コンソメ 塩胡椒 ナツメグ バジルを加え レバーに火を通す。

4

完全に冷ましてから フードプロセッサーでペースト状にする。

5

バケット(フランスパン)をスライスして オリ-ブオイルを塗り ガーリックパウダーをふりかけ オーブントースターで焼く。
 レバーペーストを塗っていただく。 

コツ・ポイント

レバーの血抜きをしっかり。お好みのハーブで臭み消しと香りを。

このレシピの生い立ち

レバーの苦手な子供に なんとかレバーをと思い ペーストにしてみました。
レシピID : 462524 公開日 : 07/11/19 更新日 : 08/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/05/05

写真

とてもおいしかったです!ありがとうございました♪

あ、おます

喜んで頂き嬉しいです。ありがとうございました。

13/11/26

写真

家にある材料で気軽に作れて美味しいレシピ!ご馳走様でした◎

toki69

喜んで頂き嬉しいです。ありがとうございました。

12/08/01

写真

とても美味しかったです(*^ω^*)

masaka41

美味しく作っていただき ありがとうございました。

10/05/13

写真

豚レバーでは初めて♡おいしく出来たよ♡

えみりぃさん

盛り付けも綺麗ですばらしいですね。ありがとうございます。

shazumi 2007年12月26日 18:00
つくれぽさせていただきました!
もうすんごく美味しくって♪
ハマりました^^v
shazumiとウチの母は貧血症なのでこれは常備できてうれしいです。
美味しいレシピありがとうございました。
chi-bo-3 2007年12月26日 18:15
shazumi様
こんなに喜んでいただいて恐縮です。
凄くうれしいです。
いつもshazumi様のレシピを参考に頑張ってま~す!
ありがとうございます!