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母直伝 鮭の炊き込みご飯

母直伝 鮭の炊き込みご飯の画像

Description

必要な調味料は白だし、料理酒のみ♡それでも深みのある定番の美味しさです！鮭の炊き込みご飯はこれが1番のお気に入りです♪

材料 （2合）

米
2合
塩鮭or生鮭
2切れ
生姜
2片(30g)
きのこ類(しめじや舞茸等お好みであれば)
適量
☆白だし
大さじ3
☆料理酒
大さじ2
青のり(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    生鮭を使う場合、塩を振り15分以上置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、表裏に塩を再度振る。
    塩鮭の場合はそのまま。

  2. 2

    きのこ類は石づきを切り落とし、小房に分ける。
    生姜は千切りにする。

  3. 3

    米をしっかり研いだら釜の中に入れ、☆の調味料と水を2合の目盛りまで入れてよく混ぜる。

  4. 4

    きのこ、生姜、鮭を3の上にのせて、炊飯器のスイッチを入れる。

  5. 5

    炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除き、粗く身をほぐして全体的に混ぜる。

  6. 6

    お茶碗に盛り付け、仕上げに青のりを少しかけると、風味が出てより美味しくなります！

  7. 7

    写真

    2017.9.16 「鮭ご飯」の人気検索TOP10入り。
    大感謝♡

コツ・ポイント

きのこは今回しめじと舞茸をそれぞれ1/4房ずつ使いました。
他に千切り人参等入れても美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

鮭の炊き込みご飯を様々なレシピで作りましたが、結局1番美味しいのは料理上手で昔から食べてる母の味♪
ということで、レシピを聞いてみました(^^)
レシピID : 4625436 公開日 : 17/07/16 更新日 : 17/11/24

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母直伝 鮭の炊き込みご飯
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