【農家のレシピ】なすのかば焼き丼

【農家のレシピ】なすのかば焼き丼

Description

なす1本でご飯ががっつり食べられます。
甘辛い味付けで、とろとろのなすがご飯になじんで美味しいんですよ~。

材料 (2人分)

白ごはん
2膳分
なす
2~3本
刻みのり
適量
少々
サラダ油
小さじ1
【A】
しょうゆ、砂糖、酒
各大さじ2

作り方

1

写真

なすはヘタを取り除き、ピーラーで皮を剥いて、半分に切り、細かく格子状に切れ目を入れておく

2

写真

なすを耐熱容器に入れラップをしレンジ500wで3分程度、しんなりするまで加熱する。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、②のなすの両面をこんがり焼き、【A】を入れ、照りが出るまでやや弱めの中火で煮る。

4

写真

どんぶりにごはんを入れその上に③の残ったタレを回しかけ刻みのりを散らす。最後になすを乗せて完成。
粉山椒をふりかけて。

コツ・ポイント

残った皮はきんぴらとかに使ってくださいね~

このレシピの生い立ち

ナスは皮がないととても味が染みこみやすい野菜なので丼の具として使ってみました
レシピID : 4625510 公開日 : 17/07/29 更新日 : 17/07/29

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/18

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おいしかったです(^^)

67luna

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/07/20

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何度も作ってます(///ω///)♪とろとろなすが、美味しい♪

真流藻

つくれぽありがとう!また作ってね♪

17/08/25

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皮付きですが(^^;)簡単で美味しかったです!

えみりん☺︎

つくれぽありがとう!また作ってね~(^^♪

17/08/04

写真

なすが、ふんわりトロトロで美味しかったです!

あじぽんぬ☆

つくれぽありがとう!また作ってね(^^♪